齐鲁网·闪电新闻3月15日讯 （山东经济广播 李佳臻）为规范校园餐饮食品安全管理，保障学校师生营养、安全配餐。新学期开始前，山东省济南第五中学校长贾艳霞带领学生配餐管理团队成员，对新学期负责学生配餐工作的小状元餐饮公司进行了实地考察调研。
为保证操作车间的环境卫生，所有考察人员均需佩戴好一次性头套、口罩和外套。据配餐单位负责人介绍，员工平时进入通道，也是按照这个标准严格执行的，同时，在入口处还要完成洗手、消毒等程序，方能入内操作。
在配餐公司负责人的引导下，考察人员对配餐企业的食品加工车间、烹饪间、煮饭间、调味品库、洗碗间等场所进行了认真仔细地调研，对配餐的整个生产过程、餐饮原料的采购、加工过程管理、品质监控等情况进行了详细了解。涉及大家关心的食品安全、厨房卫生、操作流程等专业问题，配餐公司负责人都进行了详细解答。配餐公司的透明操作流程和卫生环境获得了大家的认可。
考察结束后，配餐公司负责人在会议室做了简短的汇报总结，并进行了研讨互动。就大家普遍关心的食材原材料、油、盐等进货渠道和检验的问题进行了详细的沟通交流。配餐公司负责人表示，公司始终把食品安全质量放在第一位，注重合理搭配，确保师生吃得健康营养。
考察虽然结束了，但关注食品安全依然在路上。济南五中将继续发挥对配餐公司的监督作用，一起严把质量关，一起为“舌尖上的安全”保驾护航！
