十道菜谱 助产后奶水多多

　　1、清淡肘子

　　采购好食材：猪肘子一只，当归、王不留行各一份。三者按100：2：2比例配备。

　　做法：①猪肘子脱毛洗净。②把洗净的猪肘、当归、王不留行放入砂锅，加适量的清水。③用文火炖煮至烂熟。

　　健康有营养：当归是补血调经的妇科要药，且有润肠通便的功效;王不留行有行血调经、催乳、消肿的功效;猪肘肉有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通乳下乳、消肿的功效、强健身体的功效、适用于产后无乳且体虚者。

　　2、鲢鱼丝瓜汤

　　采购好食材：鲢鱼肉300克，丝瓜100克，红枣10克，生姜10克，植物油15克，盐8克，绍酒3毫升。

　　做法：①将鲢鱼肉切成片，用绍酒腌好;丝瓜、生姜切成片;红枣用温水泡透。②锅内烧油，放入姜片炒香，注入适量清汤，用中火烧开后下入鱼肉、红枣。③然后加入丝瓜、调入盐、用武火滚透即可。

　　健康有营养：鲢鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有显著的食疗效果。鲢鱼也是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，尤其适合产妇食疗进补。

　　本品中有补中益气，生血通乳的功效，适用于产后因气血不足导致乳汁量少或乳胀不通的女性。

　　3、鲜虾丝瓜汤

　　采购好食材：鲜虾100克，青皮6克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、食盐各适量。

　　做法：①将青皮研成粉末;丝瓜刨去外皮，洗净切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。②鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许食盐拌匀，腌制10分钟。③锅置火上，倒入食物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒几下，加适量清水煮汤，待沸后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、食盐调味即可。

　　健康有营养：青皮有疏肝破气的功效，丝瓜可治乳汁不下，虾有补肾通乳、化瘀解毒的功效。本品味美、清香，有疏肝气、行血脉、下乳汁的功效，适用于产后肝郁气滞所致乳汁不下者。

　　4、黄花炖瘦肉

　　采购好食材：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。

　　做法：①将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。②黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。

　　健康有营养：有养气血、补虚通乳的功效，适用于产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。

　　5、冬瓜鲫鱼汤

　　采购好食材：鲫鱼1~2条，冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　做法：①认真将鲫鱼清洗干净，将葱、姜改刀，冬瓜切小片。②鱼下冷水锅，武火烧开，加葱姜后文火慢炖。③当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味稍煮即可。

　　健康有营养：鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳的功效，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必须的营养;冬瓜有利水作用，同样利于乳汁的分泌。

　　6、甜木瓜炒乌鸡丁

　　采购好食材：乌鸡丁350克，甜木瓜100克，青红柿子椒20克，鸡蛋1个，盐、鸡精、酱油、淀粉、红葡萄酒、姜、葱适量。

　　做法：①先将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切成丁。②乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。③把葱、姜、淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐等放入小碗调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出。④锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。

　　健康有营养：木瓜有通乳、活血、消肿的功效;乌鸡有补血补虚的功效。本品脆嫩清香、鲜甜爽口，非常适合孕妇滋补。

　　7、猪蹄炖丝瓜豆腐

　　采购好食材：猪蹄800克，丝瓜250克，鲜香菇50克，北豆腐300克，大葱、姜各5克、盐4克。

　　做法：①将猪蹄去毛，洗净;丝瓜带瓤洗净，切块;豆腐切块;葱切末，姜切片备用;香菇洗净备用。②将猪蹄、香菇放入砂锅中，倒入清水，放在火上烧沸。③用文火煮至猪蹄熟时，加入葱末、姜片、食盐调好口味。④最后下入丝瓜块、豆腐块一同煮汤即可。

　　健康有营养：本品有通利行乳、散结止痛、清热除淤的功效。适用于乳络不通、乳胀汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

　　8、栗子冬菇焖鸽

　　采购好食材：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5~6只，姜1片，葱1段，磨豉酱1茶匙，姜汁、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、香油、胡椒粉适量。

　　做法：鲜乳鸽剖洗净，擦干，用调味料抹匀鸽身内外，腌制15分钟，待用。②栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分备用。③浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。④烧热3汤匙油，把鸽略煎，接着爆香干葱、姜片及磨豉酱，淋上料酒，注入调味料，煮滚，加入冬菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，待汁料收干即可。

　　健康有营养：板栗营养丰富，富含人体所需营养元素。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的功效。

　　9、乳鸽银耳汤

　　采购好食材：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个

　　做法：①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉一同放入滚水中煮5分钟，取出过冷水，洗净。②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

　　健康有营养：本品补肝肾、补气血，适用于妇女产后适用。

　　10、鲫鱼炖木瓜

　　采购好食材：鲫鱼1条，木瓜半个，红枣10枚，姜片、料酒、盐、味精适量。

　　做法：①将鲫鱼剖鱼去腮，开膛去内脏，撕去腹内黑膜，清洗干净。②木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。③锅内倒油烧熟，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥味。④另起锅加油烧熟，加入水烧开后放入鲫鱼、木瓜、红枣、料酒、烧开锅后用文化煲两小时，加盐味精调味即可。

　　健康有营养：木瓜果肉厚实细致，香气浓郁，汁丰水多，甜美可口，营养丰富，有“百益水果”“水果之皇”“万寿瓜”的雅称，木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育有很大的帮助，催乳的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用可以有效增加乳汁。